Večeře s Florentem Lanconem
(27. 11. 2019)
Na konec listopadu jsme si pro Vás připravili skvělou, pětichodovou na degustační večeři. Při příležitosti první návštěvy České Republiky pana Florenta Lancona pokračovatele rodu Barberini, který v založil vinařství Domaine de la Solitude již v roce 1604, ochutnáme tradiční francouzské menu v restauraci Hotelu smetana na Starém městě.
Místo: Hotel Smetana, Karolíny Světlé 34, Praha 1
Termín: 27. 11. 2019, 19:00
Amuse Bouche
Cotes du Rhone blanc 2017
Mušle sv. Jakuba se zauzenou majonézou
Chateaunef du Pape blanc cuvée "Barberini" 2015
Marinovaný Siven alpský, beluga čočka, koprový krém a pěna z citronu a podmáslí
Chateaunef du Pape blanc tradicion 2016
Tradiční kachní Cassoulet s fazolemi a klobásou
Chateaunef du Pape rouge cuvée ,"Barberini" 2015
Dančí hřbet, celerové risotto, pyré z řepy a černého rybízu, bramborový fondant a omáčka z červeného vína a jalovce
Chateaunef du Pape "reserve secrete" 2010
Čokoládový fondant, višně a višňový sorbet s mandlovou sušenkou
Cotes du Rhone rouge 2016
Výběr francouzských sýrů
Cena degustace: 2.590,- Kč
Kontakt: www.alifea.cz
Poslední novinky a zajímavosti:
autor: Jan Bretl