Pinot
Zdá se, že jsme se přesunuli do slovníčku odrůd révy vinné. Je to pravda částečně, pinot není jedna konkrétní odrůda, ale mluvíme o celé rodině pinotových odrůd révy. Zmíním čtyři - podle mého - nejzásadnější a nejznámější pinoty, nebo chcete-li česky "rulandy" či "burgundy". Vedle známeho rulandského bílého tu máme ještě známější, nebo spíš trendovější, rulandské šedé, které je velmi populární nejen mezi moravskými víny, ale česká méně propitá klientka se často ptá i na italské pinot grigio. To byly pinoty bílé, ale jsou tu ještě modré odrůdy. Zde dominuje rulandské modré (pinot noir) - zpravidla víno pevné struktury i alkoholu a světlé barvy. Nelze opomenout Mlynářku - pinot meunier, jednu ze tří povolených odrůd, ze kterých se dělá Champagne.
Poslední novinky a zajímavosti:
autor: Jan Bretl