Smaragd
Nejsme sice omylem v klenotnictví, ale mluvíme o skutečných klenotech. Smaragd je totiž nejvyšší kvalitativní označení vín v rakouské oblasti Wachau. Jedná se prakticky výhradně o odrůdy Riesling a Grüner Veltliner, které jsou pro tuto oblast nejtypičtější a pěstuje se jich zde drtivá většina. Smaragdy jsou bílá vína pocházející z nejlepších a nejvýše situovaných poloh vysoko na kopcích nad hladinou Dunaje. Vyznačující se typickou mineralitou lokálního podloží Urgestein, velkou pevností, po pár letech opulentní elegancí a minimálním alkoholem 12,5%, ale častěji delako vyšším, který je od dobrých vinařů velmi šikovně do vína zapracován. Smaragdy z Wachau jsou vína s delším potenciálem zrání v láhvi a jejich název není přímo odvozen od drahých zelených kamínků, ale od ještěrek smaragdových, na které vysoko ve vinicích můžeme při troše štěstí narazit.
Poslední novinky a zajímavosti:
autor: Jan Bretl