Začátek článku ►
Pokračujte šipkami doprava ►
Cílem pořadatelů akce je přinést do Prahy gastronomický veletrh zaměřený především na víno, který snese srovnání s podobnými akcemi pořádanými spíše v zahraničí, a to konkrétně tím západním směrem od naší metropole. Nejedná se tedy jen o nějaké ”courání mezi stánky se skleničkou a žetony”, jsme na...Cílem pořadatelů akce je přinést do Prahy gastronomický veletrh zaměřený především na víno, který snese srovnání s podobnými akcemi pořádanými spíše v zahraničí, a to konkrétně tím západním směrem od naší metropole. Nejedná se tedy jen o nějaké ”courání mezi stánky se skleničkou a žetony”, jsme na setkání profesionálů, které je rozvněž profesionálně organizováno. Krom obchodních setkání ve výstavních prostorech probíhají i doprovodné akce v přilehlých sálech. Jsou jimi řízené degustace či přednášky a masterclass vinařů.
Velmi uvolněnou atmosféru u Mladých vinařů podtrhuje třeba i skutečnost, že tito kluci a holky neprezentují jen svá konkrétní vína, ale nalijou vzorek a s milým úsměvem odprezentují víno i informace o něm od všech dalších zúčastněných mladých kolegů. Dává mi to smysl a budí naději, že tato generace by mohla v tom našem českém rybníku...Velmi uvolněnou atmosféru u Mladých vinařů podtrhuje třeba i skutečnost, že tito kluci a holky neprezentují jen svá konkrétní vína, ale nalijou vzorek a s milým úsměvem odprezentují víno i informace o něm od všech dalších zúčastněných mladých kolegů. Dává mi to smysl a budí naději, že tato generace by mohla v tom našem českém rybníku zavést trochu pokrokovější přístup. Že to nebude o tom pomluvit konkurenci a prodat svoje, ale o tom, že dobré víno dělají sebevědomí lidé, kteří se nebojí srovnání s jinými vinaři a klidně vám doporučí i ”konkurenční víno” na srovnání. Dobrý vinař totiž své víno prodá jeho kvalitou a ne očerňováním druhých.
...ale za stejně špičkové považuji i rakouské bio vinařství Davida Harma z obce Krustetten, která leží ve Wachau, ovšem na druhém břehu Dunaje. Tedy ano, když se pohybujeme touto oblastí mezi Kremží a Spitzem, vidíme na kopcích na druhém břehu spíše lesy a zeleň. Krustetten leží o kousek dál. Zdálo by se, že ta velká jména z Dürnsteinu či Spitzu......ale za stejně špičkové považuji i rakouské bio vinařství Davida Harma z obce Krustetten, která leží ve Wachau, ovšem na druhém břehu Dunaje. Tedy ano, když se pohybujeme touto oblastí mezi Kremží a Spitzem, vidíme na kopcích na druhém břehu spíše lesy a zeleň. Krustetten leží o kousek dál. Zdálo by se, že ta velká jména z Dürnsteinu či Spitzu zastíní svou kvalitou i věhlasem všechno ostatní, ale není tomu tak. Již druhá ochutnávka vín od Davida Harma mne přesvědčila, že ani tento vinař z méně známé obce se nemá za co stydět a stojí za pozornost. Určitě se mu budu věnovat i během své každoroční cestě po Rakousku.
Z prezentace českých vinařů na podobných akcích mám velkou radost. Není to zas tak dávno, co se totiž producenti z vinařské oblasti Čechy nebyli schopni moc domluvit a prosadit a na vinařských a gastronomických výstavách je s přehledem zastiňovali vinaři moravští a zahraniční. Často jen proto, že nikdo z Čech třeba ani nedorazil. Je proto skvělé, že v posledních pár letech je...Z prezentace českých vinařů na podobných akcích mám velkou radost. Není to zas tak dávno, co se totiž producenti z vinařské oblasti Čechy nebyli schopni moc domluvit a prosadit a na vinařských a gastronomických výstavách je s přehledem zastiňovali vinaři moravští a zahraniční. Často jen proto, že nikdo z Čech třeba ani nedorazil. Je proto skvělé, že v posledních pár letech je možné vidět tuto sebevědomou prezentaci, protože ani na severu České republiky je možné stále častěji narazit na velmi pěkná a povedená vína.
Když jsem mluvil o rozvíjející se kvalitě českého a moravského vinařství, za kterou jsem velmi rád, musím říci, že stejně rád jsem i za to, že stoupající kvalitu a úroveň mají i obchodní akce, festivaly a veletrhy, které vína a gastronomii spojují. Jako je třeba právě Wine Prague. Jistě by se našly drobné chybičky, ale ty jsou naštěstí...Když jsem mluvil o rozvíjející se kvalitě českého a moravského vinařství, za kterou jsem velmi rád, musím říci, že stejně rád jsem i za to, že stoupající kvalitu a úroveň mají i obchodní akce, festivaly a veletrhy, které vína a gastronomii spojují. Jako je třeba právě Wine Prague. Jistě by se našly drobné chybičky, ale ty jsou naštěstí spíše o jednotlivcích než o konceptu. Za takovou spíše úsměvnou považuji, když jsem měl možnost u jednoho stánku sledovat hostesku, která měla od svého šéfa jasné písemné pokyny, jak přistupovat k jednotlivým zákazníkům. Selekce návštěvníků probíhala podle barvy jejich akreditace a slečna to porovnávala tím, co má velkým písmem napsané a rozložené před sebou. Nebyl to zrovna zážitek z její profesionality. Zvláště když si člověk přímo na pultě, u kterého stojí, četl, že ”vinařům, novinářům a dovozcům nemá nic drahého nalévat, protože si stejně nic nekoupí” :-)