Začátek článku ►
Pokračujte šipkami doprava ►
Vinařství Nepraš & Co produkuje především bílá vína, a pro ta byl ročník 2017 velmi výhodný. Jednalo se sice - jak si pomalu začínáme i v našich zeměpisných polohách zvykat - o rok dost teplý, nicméně v čase dozrávání hroznů tohoto ročníku docházelo k poměrně výraznému střídání denních a...Vinařství Nepraš & Co produkuje především bílá vína, a pro ta byl ročník 2017 velmi výhodný. Jednalo se sice - jak si pomalu začínáme i v našich zeměpisných polohách zvykat - o rok dost teplý, nicméně v čase dozrávání hroznů tohoto ročníku docházelo k poměrně výraznému střídání denních a nočních teplot. To je faktor, který velmi dobře ovlivňuje charakter vína, dává mu zajímavou strukturu a zajistí dobrou zralost hroznů.
Víno je označeno jako Rosé Gravettien, což je výraz vzpomínající na období mnoho tisíc let vzdálené v minulosti, ve kterém se právě v okolí dnešního Pavlova o kousek pohnula historie lidstva. Připomenutím toho je mamutí kel s prvním dochovaným zachycením obrazu krajiny lidskou rukou. Současně název Gravettien nesou všechna vína z tohoto...Víno je označeno jako Rosé Gravettien, což je výraz vzpomínající na období mnoho tisíc let vzdálené v minulosti, ve kterém se právě v okolí dnešního Pavlova o kousek pohnula historie lidstva. Připomenutím toho je mamutí kel s prvním dochovaným zachycením obrazu krajiny lidskou rukou. Současně název Gravettien nesou všechna vína z tohoto vinařství, která pochází z modrých hroznů.
Pátral po celé Moravě u vinařů po nejlepších původních klonech Ryzlinku Vlašského, ze kterých si vzal vzorek materiálu. Ten, společně s pár desítkami kilogramů půdy, odvezl do šlechtilského družstva v Itálii, kde s místními odborníky pracoval na ”vývoji” sazenic na míru viniční trati Spodenberg, kam tuto odrůdu hodlá na jaře vrátit.Pátral po celé Moravě u vinařů po nejlepších původních klonech Ryzlinku Vlašského, ze kterých si vzal vzorek materiálu. Ten, společně s pár desítkami kilogramů půdy, odvezl do šlechtilského družstva v Itálii, kde s místními odborníky pracoval na ”vývoji” sazenic na míru viniční trati Spodenberg, kam tuto odrůdu hodlá na jaře vrátit.
V řadě ”číslovaných” Rieslingů mi však letos chybí moje oblíbená trojka. Není to naštěstí proto, že by se něco nepovedlo, naopak můžeme očekávat s tímto vínem opět něco zajímavého a velikého. Bude to sice ještě chvíli trvat, protože 3003 láhví tohoto Rieslingu právě leží v Rakousku v podobě sektu, o jeho vývoji však...V řadě ”číslovaných” Rieslingů mi však letos chybí moje oblíbená trojka. Není to naštěstí proto, že by se něco nepovedlo, naopak můžeme očekávat s tímto vínem opět něco zajímavého a velikého. Bude to sice ještě chvíli trvat, protože 3003 láhví tohoto Rieslingu právě leží v Rakousku v podobě sektu, o jeho vývoji však přichází samé dobré zprávy. Můžeme se tedy těšit na něco mimořádně zajímavého.
Radomír Nepraš říká, že bude absolutně jiný. Zatímco zkušení vinaři obvykle charakter daného roku přirovnávají k jinému v historii, který byl něčím podobný, letos toto srovnání není možné. Podmínky ročníku 2018 nedokáže vinař i přes své mnohaleté zkušenosti přirovnat, a vlastně jej ještě nedokáže ani...Radomír Nepraš říká, že bude absolutně jiný. Zatímco zkušení vinaři obvykle charakter daného roku přirovnávají k jinému v historii, který byl něčím podobný, letos toto srovnání není možné. Podmínky ročníku 2018 nedokáže vinař i přes své mnohaleté zkušenosti přirovnat, a vlastně jej ještě nedokáže ani pořádně definovat. Něco takového zkrátka nezažil. Tím specifikem bylo především minimum průběžných srážek a také vysoké teploty, které neopouštěly vinice ani v noci. Na Pálavě zažili ročník se zhruba 35 tropickými nocemi za sebou. To jsou pochopitelně podmínky pro bílá vína spíše neideální. Nicméně i takový ročník není pro dobrého vinaře problém, ale výzva.
Má velmi podobné složení jako růžové cuvée, které je výsledkem předsběru stejné vinice. Toto velké červené víno pochází z maximálně osmi nejkvalitnějších hroznů, kterým je dopřána plná síla rostliny k ideálnímu dozrání. Ročník 2015, který byl dnes představen jako aktuální, má parametry...Má velmi podobné složení jako růžové cuvée, které je výsledkem předsběru stejné vinice. Toto velké červené víno pochází z maximálně osmi nejkvalitnějších hroznů, kterým je dopřána plná síla rostliny k ideálnímu dozrání. Ročník 2015, který byl dnes představen jako aktuální, má parametry výběru z hroznů a kvality skutečně velkého vína. A obráží se do něj i filosofie manželů Neprašových, která spočívá ve velmi šetrném vztahu s přírodou a pouze citlivých zásazích do vína - Gravettien Grande Cuvée obsahuje pouze síru, která vzniká sama přirozeně při kvašení a každý jeho sud je čiřen bílky ze dvou bio vajec.