Poslední uveřejněné články

Může to působit, jako nějaký nový zvyk, či módní výstřelek, nebo dokonce čistě komerční tah, protože ještě před dvaceti lety o tom skoro nikdo neslyšel. Ale není tomu tak - pití mladého vína, ale i...
Svatomartinské víno - Povedeně oživená tradice
Beaujeu je městečko situované jihozápadně od Mâconu, možná malé rozlohou či počtem obyvatel (má jich kolem 2000), ale z hlediska vinařství je to pomyslné hlavní město nejen regionu Beaujolais, ale i...
Beaujolais Nouveau - Veselá i chytrá tradice
Česká republika se může chlubit různými rekordy, a některé nejsou zrovna lichotivé. Krom toho, že jsme například "best in covid", tak "jsme nejlepší" i v konzumaci tzv. stáčených...
Láhev nebo Château Petláhev?
Může se svařák jmenovat svařák? Co všechno do něj dáváme? Jak vznikla myšlenka zatápět pod vínem? Z jakého vína ho děláme? A dostaneme při každé objednávce svařeného vína skutečně víno?
Vánoční svařák - Bez něj to zkrátka nejde
Známe to všichni a každý rok se to opakuje na plné obrátky. Jakmile v srpnu začínají dozrávat první rané odrůdy, začne...
Burčák - Veselé české bláznění
Na vinařství je krásné, že každý rok začíná prakticky od začátku. A že každý ročník může být zcela odlišný od těch předchozích i budoucích. Zvláště zde uprostřed Evropy, kde se nemůžeme spoléhat na...
Zimní zamyšlení 2018/19
(Víkendové vinařství)
Jeden z produktů, který nás sice nenapadne jako první, když se řekne slovo "víno", ale neodmyslitelně k němu patří, jakožto i ke kvalitní gastronomii. A vyrobit si jej doma není zdaleka...
Vinný ocet - Zvládneme i svůj domácí
Holandská omáčka je jedním z okřídlených slovních spojení a evergreenů světové gastronomie. Nicméně u nás je - aspoň podle...
Víno v kuchyni: Holandská omáčka
V podhůří Krušných hor, v krásné krajině okolo Stráže nad Ohří, vyvěrá ze země nenápadný pramen Krondorfské kyselky. Tato jedinečná minerální voda je známa již od roku 1876, a za tu dobu toho stihla...
Voda Krondorf: Z hlubin až do láhve
Doba koronavirová přinesla do společnosti spoustu změn a novinek, mimo jiné i v oblasti nakupování. Doslova z hodiny na hodinu byly zavřeny restaurace, vinné bary i...
Profesionál vs. Supermarket: Německý Riesling
Možná někoho trochu zmate ten název a není to překlep - bavíme se opravdu o nealko vínu, tedy vínu bez alkoholu. Proč tedy ”dealko”, a ne...
Dealko víno: Výstřelek, nesmysl nebo seriozní disciplína?
Zobrazit vsechny clanky z rubriky Vinařský magazín
Vinařský magazín
zobrazit dalsi

Poslední novinky a zajímavosti:

Město Bernkastel-Kues leží na středním toku řeky Mosely ve spolkové zemi Porýní-Falc, zhruba 50 km od Trevíru. Je proslulé nejen vinařstvím světového významu, ale i lázeňstvím. Významným rodákem je...
Reportáže o víně:
Ernst Loosen - Vinař výrazný, výstřední, skvělý (Bernkastel - Německo / Mosel-Saar-Ruwer)
Může to působit, jako nějaký nový zvyk, či módní výstřelek, nebo dokonce čistě komerční tah, protože ještě před dvaceti lety o tom skoro nikdo neslyšel. Ale není tomu tak - pití mladého vína, ale i...
Vinařský magazín:
Svatomartinské víno - Povedeně oživená tradice
Sommelier Honza Bretl pečlivě prošel poznámky s Vaším hlasováním a vybral pro tento večer sestavu z těch vín, která na našich...
Vinařské aktuality:
Degustace: Hity roku 2023 (10. 1. 2024)
S velikou nadsáznou se o tomto francouzském regionu mluví jako o té nejlepší německé vinařské oblasti. Má to několik důvodů. Tato oblast...
Vinařský slovníček:
Alsasko
| tisk | pdf |

autor: Jan Bretl