Seznam všech uveřejněných článků

• Zpracování hroznů - Jak to chodí profesionálně • O víně se říká, že je to živá věc a že za tím, co najdeme v láhvi, stojí práce vinaře. Tohle tvrzení se může zdát frází a v případě mnoha komerčních vinařských firem, kterých jsou plné regály marketů...


• 20. International Wine Show Prague • Mezinárodní veletrh vína International Wine Show Prague zavítal ve svém 10. ročníku do pražského hotelu Hilton již podvacáté. Toto...


• Wine Prague 2018 • Od pondělí 21. do středy 23. května proběhl na výstavišti v pražských Letňanech již čtvrtý ročník mezinárodního veletrhu vína Wine...


• Art Collection 2018 je na světě! • Žhavé novinky ze svého sortimentu představila společnost LOCASTE s.r.o. ve spolupráci s Absolutum Boutique Hotel v Praze 7 ve velkém stylu 20. září na...


• Severočeští vinaři otevřeli své sklepy • Svá vína a první burčák z hroznů ročníku 2018 nabídli první záříjovou sobotu severočeští vinaři z Velkých a...


• 21. International Wine Show Prague • Mezinárodní veletrh vína International Wine Show Prague zavítal do pražského hotelu Hilton již pojedenadvacáté. Toto obchodní...


• Nepraš & Co - Představení ročníku 2017 • Vinař nepracuje jen v létě, když jsou jeho vinice bouřlivě zelené, zrají hrozny a chystá se jejich sběr. Spoustu práce má celý rok, i teď v...


• Hostomický pivovar • Hostomice, celým jménem Hostomice pod Brdy, je malé město v okrese Beroun, zhruba 10 kilometrů východně od Hořovic. Hostomice leží 359 m. n. m. a s přilehlými osadami Radouš, Bezdědice a Lštěň mají...


• Vinařství Sonberk - Představení ročníku 2018 • Zatímco práce na vinici se budou pro letošní rok pomalu blížit k závěru, nastane pro vinaře spousta práce nejen ve sklepě. Krom toho, že...


• Domaine de la Barthe - Představení nových ročníků v Praze • Město Béziers leží v jižní Francii, v oblasti Languedoc-Roussillon, nedaleko známých míst jako je Montpellier, Carcassonne či Perpignan. Se svou bohatou historií, která zahrnuje pobyt Římanů, Keltů,...


• Profesionál vs. Supermarket: Německý Riesling • Doba koronavirová přinesla do společnosti spoustu změn a novinek, mimo jiné i v oblasti nakupování. Doslova z hodiny na hodinu byly zavřeny restaurace, vinné bary i...


• Dealko víno: Výstřelek, nesmysl nebo seriozní disciplína? • Možná někoho trochu zmate ten název a není to překlep - bavíme se opravdu o nealko vínu, tedy vínu bez alkoholu. Proč tedy ”dealko”, a ne...


• Beaujolais Nouveau - Veselá i chytrá tradice • Beaujeu je městečko situované jihozápadně od Mâconu, možná malé rozlohou či počtem obyvatel (má jich kolem 2000), ale z hlediska vinařství je to pomyslné hlavní město nejen regionu Beaujolais, ale i...


• Víno v kuchyni: Boloňské ragů - Ragu Bolognese • U nás to známe spíše jako ”boloňské špagety”, což je název nepřesný, stejně jako nepřesné až místy...


• Víno v kuchyni: Hovězí na červeném víně neboli "po burgundsku" • Na úvod tohoto seriálu mých receptů s vínem si neodpoustím zmínit - alespoň podle mého názoru - tu největší klasiku, která...


• Burčák - Veselé české bláznění • Známe to všichni a každý rok se to opakuje na plné obrátky. Jakmile v srpnu začínají dozrávat první rané odrůdy, začne...


• Víno v kuchyni: Francouzská cibulačka • Je to jedna z dalších velikých klasik francouzské kuchyně. A vlastně i klasik celosvětových. Tuto mohutnou polévku najdeme na jídelních...


• Zimní zamyšlení 2018/19 • Na vinařství je krásné, že každý rok začíná prakticky od začátku. A že každý ročník může být zcela odlišný od těch předchozích i budoucích. Zvláště zde uprostřed Evropy, kde se nemůžeme spoléhat na...


• Víno v kuchyni: Holandská omáčka • Holandská omáčka je jedním z okřídlených slovních spojení a evergreenů světové gastronomie. Nicméně u nás je - aspoň podle...


• Krondorf - To je voda jak víno! • V podhůří Krušných hor, v krásné krajině okolo Stráže nad Ohří, vyvěrá ze země nenápadný pramen Krondorfské kyselky. Tato jedinečná minerální voda je známa již od roku 1876, a za tu dobu toho stihla...


• Voda Krondorf: Z hlubin až do láhve • V podhůří Krušných hor, v krásné krajině okolo Stráže nad Ohří, vyvěrá ze země nenápadný pramen Krondorfské kyselky. Tato jedinečná minerální voda je známa již od roku 1876, a za tu dobu toho stihla...


• Vinařské Litoměřice - 16. ročník soutěžní výstavy vín • O víkendu 13. a 14. dubna 2018 proběhl v litoměřickém Domu kultury a na Gotickém hradě již 16. ročník Mezinárodní prodejní a soutěžní...


• Láhev nebo Château Petláhev? • Česká republika se může chlubit různými rekordy, a některé nejsou zrovna lichotivé. Krom toho, že jsme například "best in covid", tak "jsme nejlepší" i v konzumaci tzv. stáčených...


• Víno v kuchyni: Italské risotto • V úvodu této mé minikuchařky jsem mluvil o tom, že je velmi důležité správné použití kuchařské techniky, protože způsob provedení může...


• Růžovka - Na léto ideální zábava • Přiznejme si to, je to pravda - v letním horku, na zahrádce restaurace, u bazénu či za grilem si v tomto ročním období vybavíme na prvním místě jeden konkrétní a jediný nápoj. Je to růžové víno. I...


• Šampaňské - Pravé je jen jedno • Kvapem se blíží konec roku a s ním spojené oslavy, ke kterým nedílně patří otevírání láhví všech možných šumivých, případně perlivých, vín. Jejich nepochybným králem je šampaňské. Ale šampaňským...


• Sklenice na víno - Kvalita se vyplatí • S vínem to není jako s pivem - takové pivo může při troše dobré vůle dobře chutnat i z papírového kelímku. U vína je to trochu složitější. Tam je kvalita provedení a materiálu, ale především tvar...


• Vánoční svařák - Bez něj to zkrátka nejde • Může se svařák jmenovat svařák? Co všechno do něj dáváme? Jak vznikla myšlenka zatápět pod vínem? Z jakého vína ho děláme? A dostaneme při každé objednávce svařeného vína skutečně víno?


• Svatomartinské víno - Povedeně oživená tradice • Může to působit, jako nějaký nový zvyk, či módní výstřelek, nebo dokonce čistě komerční tah, protože ještě před dvaceti lety o tom skoro nikdo neslyšel. Ale není tomu tak - pití mladého vína, ale i...


• Korek, šroub, či jinak? • To, jak a čím je víno uzavřeno, může o něm vypovědět mnohé, a může také ovlivnit jeho život v láhvi. Dnešní svět je zaplaven mnoha způsoby, jak uvěznit víno do láhve. Mnohé moderní dávají velký...


• Svatému Valentýnu sluší růžová • Ano, je to tak. Růžové bude tento den skutečně skoro všechno. A když už na tuto barvu vsadíme u kytice či balícího papíru na romantickém dárku,...


• Vinný ocet - Zvládneme i svůj domácí • Jeden z produktů, který nás sice nenapadne jako první, když se řekne slovo "víno", ale neodmyslitelně k němu patří, jakožto i ke kvalitní gastronomii. A vyrobit si jej doma není zdaleka...


• Vinotéka je jako videopůjčovna • Je to smutné, ale stejně jako některé nové úžasné věci začínají, tak i mnohé, které jsme za úžasné považovali před pár lety či před několika desítkami let, zkrátka odcházejí. Jedním z nich je i...

Poslední novinky a zajímavosti:

Reportáže o víně:
Ernst Loosen - Vinař výrazný, výstřední, skvělý (Bernkastel - Německo / Mosel-Saar-Ruwer)

Vinařský magazín:
Svatomartinské víno - Povedeně oživená tradice

Vinařské aktuality:
Degustace: Hity roku 2023 (10. 1. 2024)

Vinařský slovníček:
Alsasko

autor: Jan Bretl